“三餐有我相伴”餐饮配送公司创业计划书.doc 18页

'“三餐有我相伴”餐饮配送公司创业计划书第一章：项目摘要1.1宗旨及企业介绍经过我们的调查我们发现现在的订餐存在一些问题：（一）越来越多的人发现电话订餐的缺点：（1）可选择范围小，而且“只知其名，不识其物”，有时不知道点什么饭，（2）订餐信息容易被传递错误。电话难以讲清楚地址、饭菜类别，听电话的一方很容易把饭名相近的听错误，进而送给顾客错误的快餐。例如，顾客本来点的是宽粉，而工作人员一时恍惚而理解成圆粉。（3）工作人员难以在短时间内记录下顾客要求和配送地址。（二）快餐存在问题：（1）经过我们调查，快餐质量差，配送速度慢，服务态度差，容易吃腻。大多数人表示配送速度慢、服务态度差，而且大多数人同样表示快餐质量差、容易吃腻。（2）虽然快餐业蓬勃发展，但是快餐行业出于混战状态，没有统一标准和制度来约束，没有专门部门来协调矛盾，现在快餐业的特点是：小——规模小，散——气势散，差——管理差。为解决这些问题我们将创建一流的物流团队：经过专业培训，达到有礼貌、态度和蔼、送餐迅速要求。配送时必须穿印有“三餐有我相伴”的工作服，最迟在半小时内送到，否则免费赠送快餐一份，配送人员记一次过错。让客户愿意吃快餐，满意在“三餐有我相伴”。“三餐有我相伴”餐饮配送公司是应广大餐饮外卖市场之需，建立一个第三方外卖配送服务，在搭建一个餐饮外卖订购电子商务平台的基础上集中的为中小各家餐饮店送递外卖，可以很好解决餐饮店的人手和时间成本，统一的配送服务，在降低餐饮店外卖员路程、时间的负担与出错率的同时，大大提高外送管理灵活度，是餐饮业实现外卖物流现代化管理的最佳选择。“三餐有我相伴”是一家处于创始阶段的公司，经营宗旨是建立一个订餐系统的电子商务平台，以此打造专门的餐饮外卖配送，提供第三方物流服务。 公司计划一期通过向各方（家人、同学、朋友等）借款及争取大学生创业扶持信用贷款等方式筹措人民币30万元，待公司进入发展轨道后争取通过风险投资、信用贷款、股权置换等方式再次进行融资，促进公司快速发展，经过3-5年时间使公司总资产（含品牌价值）超过200万元，公司年营业额突破500万元。18 我们初创期募集的资金主要用于： 1）建立餐饮外卖订购电子商务平台； 2） 建立城市内部的餐饮配送网络； 3） 用于广告宣传的费用； 4）组织机构建设的费用； 1.1服务经营范围 1） 建立餐饮外卖订购电子商务平台； 2） 提供外卖订购系统及配送方案设计； 3） 整合第三方餐饮配送市场，会员制联盟 1.2主要服务对象 供方：1）餐饮提供商2）物流提供商 需方：3）上班族、学生等外卖需求人员4）各类企业团购订餐服务1.3我们的产品和服务 随着城市工作速度的加快，城市的外卖需求人群不断增加。就以南昌为例，众多消费者喜欢中小型的餐饮店，都没有完整、系统的外送服务。他们起送外卖，一个外送人手成本高，一个远距离配送的时间长，同时如果消费者要达到一定消费比例和长时间的等待都会造成消费者的需求积极性。中小型餐饮店，规模不大，实体店往往座位供不应求。其实外卖消费市场占有很大的比例。抓住此块市场并保证外卖服务质量，建立一个综合的城市餐饮外卖配送，向商家收取优惠实在的服务费。同时我们建立餐饮外卖订购电子商务平台，为餐饮商家和外卖消费者提供双向预定及配送服务。我们还可以以网上物流订单生成为特色，在最短时间内将相应餐饮送达。18 以后如果可能的话我们还将推出营养配餐，现在的人都很在乎饮食营养，营养配餐最终目的是促进人体健康，人体健康所指的不仅是没有疾病的存在，还包括具有良好的工作状态和身心健康，以及对各种环境的适应能力。营养配餐就是通过合理的营养、科学的饮食，使食物中营养素提供给集体一个恰到好处的量，这个“量”既要避免某些营养素的缺乏，又不会使机体摄入某些营养素而引起营养失衡。第一,营养配餐可将各类人群的膳食营养素参考摄入量具体落实到用膳者的每天膳食中，使他们能按需要摄入足够的能量和各种营养素，同时又防止营养素或能量的过高摄入。第二，可根据群体对各种营养素的需要，结合当地域特点及食物的品种、生产季节、经济条件和厨房烹调水平，合理选择各类食物，达到平衡膳食。第三，通过编制营养食谱，可知道食堂管理人员有计划地管理食堂膳食，也有助于家庭有计划地管理家庭膳食，并且有助于成本核算。公司计划首先进入年轻上班族、学生等客户的销售市场，联系杭城知名中小型餐饮店，形成品牌效益，同进加大宣传力度，以品牌产品形式快速进入外卖市场。 将外卖需求方及供应方组织起来造就外卖交易的电子平台，最终形成商品交易的支持性平台。 盈利模式公司初期主要通过向需方提供收费的餐饮配送服务维持开支，最终通过电子商务平台集成供需并不断扩大配送服务范围，来争取向供方（平台注册的餐饮会员单位）收取推广服务费作为最终的主要盈利渠道。1.1市场定位（目标市场） 我们首先把市场定位为餐饮商家配送其自身接受预定外卖。其次，建立的餐饮外卖订购电子商务平台，提供网上外卖销售，形成订单传送至各家餐饮店。随着上网的日益普及，尤其针对上班族，客户在网上寻找餐饮店并想在其网上询价交易已成为可能，他们所要求的运输服务一定是要快速的、安全的、且有信誉保证的，其中零单占很大部份，属小批量，而餐饮商家自身的餐饮配送服务低。我们以网上订单生成，并快速反应来吸引商家，为其进行外卖服务，快速渗透餐饮配送销售市场。 1.2竞争 18 我们目前还没有十分强大的竞争对象，因为我们的思路是超前的，有崭新的经营模式和选择性的市场定位，借助我们的系统，我们的服务是一流的，这是我们的竞争优势，我们的服务可以快速地进入外卖市场，并迅速地形成专门的餐饮服务行业品牌，我们的发展前景广阔。1.1管理 在现有人员的基础上，需要外卖配送人员，还有一些专业的网上餐饮销售人员，将整个外卖操作的流程进行制度化管理，使每一环节都有章有循，每一步骤都可控可测，建成一支专业化很强的外卖销售管理的队伍 。1.2资金需求量、投向及返还方式 现在我公司处于开创阶段，为实施我们的计划，我们正在寻求初期30万元的资金支持，这笔资金用于下列目的：1）建立餐饮外卖订单生成系统；2） 配送网点的建设、配送设备的购买；3）市场宣传和业务推广费用；4）城市服务网点的办点费用；我们采用：利润分红、二次融资、出卖公司或者股权置换等方法，在三年之内偿还这笔资款。2.第二章：公司介绍 随着生活的快节奏，需要外卖服务的人群是大多数。然而很多中型小型餐饮店家由于顾客订单数额、路线或是餐饮商家本身的外卖服务人手及成本的限制，无法做好该项服务。我们的城市餐饮配送将联系城市中的餐饮店，以优惠的费用将他们的产品送往消费者，形成“第三方”餐饮运送的服务。我们的目标是形成外卖交易的电子化平台，将我们外卖服务品牌发展成为市场著名品牌，将公司建成为在南昌建立点，然后将其服务模式复制到全国各大城市。我们立志于在外卖领域保证服务质量，恪守信誉，以快速周到、价格合理的配送来服务于客户，开发具有创意性和获利性的经营模式，并以系统整合外卖市场等方式来实现我们的目标。18 我们公司理念：（1）顾客满意（2）健康化，网络化，科学化（3）高效管理。运用经典管理理论及现代新型理论结合实际情况高效管理，使几个部门灵活运转，形成一个统一的有机体。（4）人人为公司，公司为人人。公司就是员工的家，公司有责任使自己的员工过上幸福生活，员工也应该为这个家付出努力，做好公司事务。美、快、笑、净，竭诚为顾客服务，让顾客“点得开心，吃的放心，笑得开心。（5）奖惩分明，鼓励创新。嘉奖有功之臣，处罚不尽职尽责之人，鼓励员工创新，提出改进意见。我们公司管理制度：（1）遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。（2）维护公司声誉，保护公司利益。（3）服从领导，关心下属，团结互助。（4）不断学习，提高水平，精通业务。（5）积极进取，勇于开拓，求实创新。 为贯彻我们的目标和即定方针，我们决心以职业经理最高的责任感和荣誉感，以负责的态度对待资金监护人、顾客及社会其他团体。 1.第三章：产品服务 1.1产品服务介绍为实现我们的目标，物流交易电子商务平台项目需要：1）营业执照； 2）资金支持；3）电子交易平台；4）必要的办公场所、设备、配送车辆；5）健全的组织机构； 6）市场宣传；1.2营运特点 1、关系契约化 通过合同等形式规范外卖经营者与我们的业务关系，以契约或合同来管理提供者的外卖服务活动及其过程，以合同的形式来明确各外卖联盟参加者与我们之间权责利的相互关系。 2、服务个性化 不同的外卖消费者存在不同的外卖服务需求，根据不同外卖18 消费者在企业形象、业务流程、产品特征、顾客需求特征、竞争需要等方面的不同要求提供针对性强的个性化外卖服务和增值服务。 3、 功能专业化 我们所提供的是专业的外卖服务，从外卖信息查阅、外卖订购、外卖配送、产品质量保证等必须体现专门化和专业水平，这既是外卖消费者的需要，也是我们自身发展的基本要求。 4、建立外卖电子信息系统 在外卖服务的过程中，要实现了信息实时共享，如果一个餐饮店自身解决不了外卖信息的传递问题，网络化运作，信息沟通的必要手段，通过信息传递的及时，减少消费者因外卖时间和质量成本的增加在而导致客源的流失，加快物品流通速度。 1.第四章：行业及市场分析1.1行业发展介绍在各大城市，随着工作节奏的加快，和人类饮食方式的改变，外卖需求不断提升。大大小小的餐饮店很多，然而很多中型小型餐饮店家由于顾客订单数额、路线或是餐饮商家本身的外卖服务人手及成本的限制，无法做好该项服务。我们的城市餐饮配送将联系城市中的餐饮店，以优惠的费用将他们的产品送往消费者，形成“第三方”餐饮运送的服务。外卖需求在不断提升，但是外卖质量还不能达到消费者的满意程度。经市场调查，时下的消费人群更多频率的倾向于中小型餐饮店，追求新鲜花样和口感以及实惠的价格。此类餐饮店往往是规模不大，对于外卖服务这块忽视严重。如果配备专门的外卖人员，会增加开支成本。其次，由于很多店家的外卖起送要求是在一点路程内免费，超过多少路程增收外卖费或者消费者要达到一定金额的消费才能外送，这样会增加消费者的时间和金钱成本。其实，外卖配送服务需求质量在不断扩大。如果建立一个第三方外卖配送，专门为各家餐饮店提供外送服务，在最快的时间内送达消费者手中，以优惠的外送服务价格为餐饮店省时省力，同时做好外卖质量，在最短的时间内将食物送达顾客手中，也为他们节省开销和时间成本。快餐在实现标准化的同时，还应注意保持一定的多样性。18 这是因为国内消费者习惯于口味的变化，喜欢在就餐时有较大的选择余地，同时，不同的地区之间还存在着口味上的差异。这就要求快餐企业在开发食品时，要针对不同的顾客市场，设计出符合顾客需求的特色食品来。例如可根据各地的不同口味开发出适合当地的快餐食品，同时，可对菜单进行灵活设计，除一份包括企业特色食品的核心菜单外，还提供一份根据当地口味或不同季节而专门设计的附加菜单。只有同时兼顾标准化和多样性，才能使企业既提高生产效率，又保持住自己的特色，从而在市场竞争中取胜。随着生活水平的提高，人们的饮食标准不再仅仅是填饱肚子，越来越多的人对食品提出了营养、科学的要求。麦当劳在其广告中宣称：“一个汉堡包中含有保证人体健康所需的全部营养”，即是针对了人们这种注重营养的心理。我们的快餐在开发食品过程中也应重视营养配餐，合理搭配食物中的各种营养成份，同时利用医食一家的传统饮食文化，开发出特色的营养食品。如在夏季提供清热解暑的粥品饮料，冬季则提供具有滋补功效的堡品菜肴，从而发展出一套与西式快餐明显区别的独树一帜的营养快餐体系来。1.1目标市场 目前我国真正提供餐饮订购交易电子平台有，但是秩序、完善的真正实施的配送服务不到位，各公司都是将餐饮信息发布在网站上，并未提供及时的外卖服务，通过原始的业务开发方式，效率不高，忽视网络销售方式的前景。目前大部份企业在使用原有的物流供应商的服务，我们可以从我们系统的优质品质以及快速配送服务，激发他们接受我们服务的欲望。 1.2目标群体分析考虑到中小型餐饮的规模，为像肯德基、白露、外婆家等大众消费餐饮店合作，开展外卖配送服务。在南昌地区为例，通过区域规划，服务点的合理设置，实现第三方外卖配送。1.3对手的分析目前各大城市的餐饮店提供外卖服务的都是自己做，如果选择外卖配送外包，这是一个新兴及时的行业。针对集中式的外卖配送行业的空白，该项项目有很大的市场前景，如同第三方物流的蓬勃发展。总体趋势：18 快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因由于"快餐"种类的快速成长与其所来的冲击，再加上快餐餐饮业被列为14项策略性服务业的第二名，已成为今日产业（服务零售业）行销竞争最强烈的行业。社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。历史资料，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。经过多年的发展，中国快餐市场已颇具规模。其从业人员及营业收入都是逐年递增的态势。来自国内贸易局的统计资料表明，整个90年代，在国民生产总值(GNP)同比增长7.8%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅猛增长。快餐业已成为中国商品市场及劳动市场上最大也是最具吸引力的利润单元。据专家分析，到2010年，全球方便食品在整个食品工业中所占份额，将由20世纪90年代的5%提高至13%。而目前方便食品在食品工业中所占比例，美国为20%，中国仅3%，市场潜力巨大。虽然快餐业蓬勃发展，但是快餐行业出于混战状态，没有同一标准和制度来约束，没有专门部门来调整行内部的矛盾，现在长沙快餐业的特点是：小——规模小散——气势散差——管理差而且据我们调查，有些人不愿意点外卖的原因是：服务态度很差，快餐质量差，配送速度慢，吃多了口味就很腻，所以更愿意从家里带来午餐。目前南昌快餐发展正在或者即将迈入黄金阶段，现在快餐都是选择电话订餐，目前没有电子订餐，即使有这样的网站也是出于停用状态，“网上订餐”出于空白阶段。用电子订餐将资源整合起来，专业化的管理，标准化的生产，一流的配送服务，从而形成强大的快餐运营集团，从而降低成本，提高快餐在人们心目中的地位改变人们的从家里带午饭生活方式，市场前景可观。总之，本公司是一个填补了餐饮“电子商务+物流”18 生态餐饮空白的新型餐饮企业，运用了先进的一体化系统，体现了网络营销和信息化管理的新观念，初期定位长沙白领、游戏青年，针对性强，然后进军全国市场。市场开拓能力，所以我们的公司将会有很好的市场前景和发展。1.第五章、销售策略  1.1市场前景根据调查叫外卖的上班族、学生越来越多。这个群体大多因工作学习时间紧张，休息时间段短、离家较远，单位或者学校食堂菜口味单一而选择叫外卖。但目前餐饮店多而杂良莠不齐，尤其是一些小型快餐店外送并不尽人意。顾客对外卖带来的便利感到满意的同时，也对送外卖的时间和外卖的质量提出了更高的要求。就目前来说，南昌外卖配送共有只有零星的几家，并且存在覆盖面不广，配送时间长，网络订餐复杂等诸多问题。1.2政府的优惠政策（一）大学毕业生在毕业后两年内自主创业，到创业实体所在地的工商部门办理营业执照，注册资金(本)在50万元以下的，允许分期到位，首期到位资金不低于注册资本的10％(出资额不低于3万元)，1年内实缴注册资本追加到50％以上，余款可在3年内分期到位。 （二）大学毕业生新办咨询业、信息业、技术服务业的企业或经营单位，经税务部门批准，免征企业所得税两年；新办从事交通运输、邮电通讯的企业或经营单位，经税务部门批准，第一年免征企业所得税，第二年减半征收企业所得税；新办从事公用事业、商业、物资业、对外贸易业、旅游业、物流业、仓储业、居民服务业、饮食业、教育文化事业、卫生事业的企业或经营单位，经税务部门批准，免征企业所得税一年。 （三）各国有商业银行、股份制银行、城市商业银行和有条件的城市信用社要为自主创业的毕业生提供小额贷款，并简化程序，提供开户和结算便利，贷款额度在2万元左右。贷款期限最长为两年，到期确定需延长的，可申请延期一次。贷款利息按照中国人民银行公布的贷款利率确定，担保最高限额为担保基金的5倍，期限与贷款期限相同。 （四）18 政府人事行政部门所属的人才中介服务机构，免费为自主创业毕业生保管人事档案(包括代办社保、职称、档案工资等有关手续)2年；提供免费查询人才、劳动力供求信息，免费发布招聘广告等服务；适当减免参加人才集市或人才劳务交流活动收费；优惠为创办企业的员工提供一次培训、测评服务。 1.1发展策略及思路“三餐有我相伴”第三方餐饮配送公司发展战略基本分为四步。第一步：覆盖城市学院及树人大学，并建立小型网络订餐系统。第二步：覆盖拱墅区，升级为中型网络订餐系统。第三部：以建立拱墅区的模式，建立西湖区、江干区、下城区、上城区、滨江区。升级为大型网络订餐系统。第四步：把各个单一的分区进行连接，组成一个网络。传统快餐业采取小规模单独经营方式，一般定位于本地市场，主要依靠顾客的口碑来建立快餐店的声誉。而现代快餐业由于采用大规模的生产方式，要求进行大范围的宣传促销以争取尽量多的顾客市场。利用各种传媒和渠道开展大量的促销活动，已成为现代快餐业提高企业知名度必不可少的手段，快餐企业的管理人员必须树立营销意识，重视促销工作。在实施计划的过程中，通过宣扬本企业的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。求新。我国的快餐不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。求变。过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，快餐也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展快餐业市场空间。求奇。要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在中西快餐结合上取长补短，用洋快餐的技术改造中式快餐，也可以用传统的中国工艺嫁接洋快餐，做到出奇制胜。18 求特。这个特，就是中国特色的特色快餐。回望中国快餐绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色快餐，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。如果把中式快餐的营养、味美、纯正，加入洋快餐的省时、便捷、精制，岂不正好迎合了中国人的口味！1.1园区或者地点选择主要分为网络设备及办公地点和服务站配送地点。网络设备及办公地点选择在郊区，房租较便宜但网络通信能力强的地点。服务站配送地点根据不同的发展阶段，经过建模计算出最佳配送路径确定店面。主要设置在外卖订单的密集区域。2.第六章：发展战略及实施计划2.1企业发展规划在各大城市，随着工作节奏的加快，和人类饮食方式的改变，外卖需求不断提升。大大小小的餐饮店很多，然而很多中型小型餐饮店家由于顾客订单数额、路线或是餐饮商家本身的外卖服务人手及成本的限制，无法做好该项服务。我们的城市餐饮配送将联系城市中的餐饮店，以优惠的费用将他们的产品送往消费者，形成“第三方”餐饮运送的服务。同时在大家都在注重以Internet媒体做宣传的同时，也在想如何把它作为一种商业模式，我们出售配送服务，不会产生大量的实物资金占压问题，基于电子商务的快餐店，主要定位于白领市场，提供以营养美味的食品，同时以电子商务为手段，实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理最先进的营销和服务理念，以科技为手段，拥有自己的订餐系统，集营销与管理，贯穿前台后台的一体化系统。以顾客的需求为基础，以高科技网络技术、现有快餐店、一流的物流团队为依托，竭诚为顾客服务，以净——洁净，干净卫生，放心食用快；——快捷，路路皆通，送餐快捷；笑——微笑，礼貌服务，微笑交流；美——味美，营养套餐，生态饮食为目标，让顾客点得舒心，吃的放心，笑得开心！2.2目标客户是： 1）餐饮提供商2）上班族、学生等外卖需求人员3）各类企业团购订餐服务18 4）物流提供商 1.1经营原则 1）费用低  以联合各大餐饮店的方式进入，减少和避免在一开始业务量不足的情况下基础设施方面的资金投入 2）速度快 自身发展要快，规模迅速庞大 3）安全准确 实行标准化经营，确保食品及运作安全。4）运营网络化 外卖配送要形成网络化，也就是说：我们要提城市间跨区的综外卖服务，这需要在物流网络化建设上进行相应的投资。 5）示范效应 提供服务的同时，要让别人看到自己，认识自己，接受自己，当有确定的外卖配送需求时，我们可购入一些车辆，租用一些场所。在投资车辆上我认为要投资在市内配送的小型车辆上和电动车，因为城市交通繁忙，在高峰期时间，大汽车更容易产生堵车现象，真正大家能够看到的是市内配送的小型车辆上或者电动车，影响面比较大，它可以说是公司做成的车体广告的效果，同时它是现实终端配送的必要工具。 1.2技术 我们需要自己拥有自已的餐饮订购系统及开发技术能力，凭此作为行业操作标准和对外服务承诺的依据。我们需要对外卖各流程整体控制的管理信息系统，凭此作为整合第三方物流市场的手段工具。 1.3公司管理 1） 筹建外卖物流管理队伍 投资是一项经营人才的业务，我们要以最快的速度组建一支在物流领域具有专业知识的人才队伍，他们在（外卖操作、配送营销、餐饮资讯收集、公共关系、人事管理等各种有影响的岗位上具有直接的技术与丰富的经验。我们要以最少的人数担任公司各类职务，这项工作要立即由人力资源部门着手办理，或先从组建人事部门开始。 18 我公司目前已有的人员从事过社会性物流，企业内部物流，物流的高级化操作，物流理论研究，物流的资本运作，有着丰富的实际经验。 1.1第三方协议 我们同为数众多的餐饮有外卖服务的供应商建立战略伙伴关系，填补实体方面的空白，因为任何一个物流公司要想在配送领域完全自己操作是不太可能的，换句话说是在技术、组织与资金上是不经济的，与他们签定协议，向我们提供优惠的价格。2.第七章：风险分析一.内部风险：（1）经营风险由于经营和管理不善带来的可能性风险。同时，市场竞争和需求变化给企业发展带来的压力。解决方案：我们将把企业的产品服务成文化标准化，并将其在运行中加以彻底贯彻；建立严格的督导体系；在人才的纳入方面，不光要招聘相关方面的专业管理经营人才，还要建立培训体系，及时培养企业的高中级管理人才，满足人才需要，同时灌输企业文化，加强凝聚力。（2）公司订餐系统风险由于互联网存在病毒、黑客等诸多不安全因素，可能会引起订餐系统出现问题以及公司机密的泄漏，而订餐系统是公司的关键部分，所以我们在一开始建立和运行系统的就要考虑到系统的安全性问题，建立安全的使用机制，减少不必要的损失。（3）送餐风险送餐时发生交通事故。解决方案：一旦发生交通事故，立即启突发事预案。电话向顾客解释，立即重做一份快餐免费赠送。（4）财务风险由于投资商在企业发展初期，对资金的撤出引起企业后备发展，运营资金不足，从而导致企业无法正常运作，发展受限。18 解决方案：制定了相应的策略，对其进行了要求与限制，既增大了其投资回报率，又保护了自身利益。同时，我们选择了短期投资商，以便在完成了资金初期积累后，及时摆脱其对公司的控制力。二.外部风险1.爆发大规模传染病和不可抗拒的自然因素解决方案：（1）生产部门做好防止生物中毒工作。（2）做好厨房的后期建设和完善的消毒柜等消毒设施的装配，实行卫生两天一小检查，一个星期一大检查。（3）做好传染病和自然灾害信息的收集，实行提前预防及早准备，积极应对的方针。2.政策性风险即由于国家政策的变化对企业带来的风险。快餐业发展已然成为大趋势，政府的转向幅度不会太大，我们将一直对市场做详细分析，保持企业的创新能力和应变能力，对变化及时做出应对。三.风险的对待态度（1）高度重视风险（2）灵活应对风险（3）我们将利用多科学的行之有效的风险评价法，包括：权衡选择风险，成本---效益分析，风险----效益分析，对风险做出决策，包括：最大损益值法，决策树的应用，不确定性决策。1.第八章：项目管理人员及设备我公司总部可设在市区写字楼，将操作地设在密集的餐饮商圈，起初配置：（1-6个月内）设备项目数量 管理团队中心1个点 （场地可租用或网络会议）配送网点                                        　6个点 小型车型　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12辆18 电动自行车　　　　　　　　　　　　　　　　　　60辆工作人员 人数小车司机　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12人 电动车外卖配送人员　　　　　　　　　　　　　　60人 6个站点后勤人员18人管理团队人数总经理1人人力资源部2人财务人员2人市场人员4个系统人员（网络工程师+技术总监）6+1人风险管理任何一项目或投资都会有来自各方面的风险，包括管理方面、市场状况、技术能力和财务状况，对于我公司来说，我们的风险来自：网络系统的开发及应用效果，现有的员工对此操作模式的熟练程度，客户资源数量，以及市场的某些不确定因素，设备采购及人员招聘上的某些不确定因素等。 目前该领域面对的最大的问题：一是外卖信息技术的高低；二是餐饮商供货效率的整合能力；三竞争者的出现，是本店主要的市场风险。我们开展物流交易的电子商务平台的业务成功与否，取决于对上述可能产生的各不确定性因素的防范，我们发布企业内部规范，制定各环节操作的流程，与业务发展相匹配；我们相信我们有能力适应物流市场中各种各样的需求，并不断拓展开发业务，依靠先进的在线服务方式，顺利完成物流一体化操作，并在未来1至2年中成为此行业操作规范的标准，竞争的最高境界是制定行业标准。我公司的主要发展目标是要做出外卖交易的电子平台和准确的外卖配送同步执行，要成功的做出代表这个行业的最高质量水平的产品和最高质量水平的服务，并为市场所接受，这就是我们的生命线，即我们成功的重要条件。 随着我们城市节奏加快和对饮食需求的爱好，消费者对食物18 水平要求也越来越高，对真正的外卖需求也将越来越大，所以通过对目前此项目的市场销售量和需求预测可以大大降低项目的投资风险。 当一个项目被发现巨大市场空间时，必会引来竞争者，为了能让企业在市场中生存和壮大，因此在与餐饮店合作时，要实行五个统一的管理模式(即统一店家管理，统一宣传资料，统一会员管理，统一售后服务)建立自身的服务品牌。提高服务质量和准确掌握市场行情也是增强竞争力的办法。 1.第九章;财务分析效益分析表1.启动设备投入物品单位单价（元）总价格备注电动车60（辆）160096000城区设置4个基本站点，每个站点分配10辆电动车汽车6（辆）2000012000城区设置4个基本站点，每个站点分配2辆汽车电脑设备12（台）200024000每个站点必须一台网站服务器1（台）1000010000总计250000表2.每月工资支出职位月薪人数总支出备注电动车配送人员1000+提成6090000汽车配送人员1500+提成615000总经理370013700规划整个公司运作人力资源部200024000管理公司人员，及总调度市场部人员1800+奖金820000开拓市场及广告费用洽谈系统维护师250037500维护公司网络及订餐系统系统架构师350013500统筹各个子网系统财务人员200024000统计公司财务18 站点后勤人员电话预定，系统下单，调度运输总计147700该工资支出是项目创业阶段，人员配备及工资都是按照起初阶段的合理预测。表3.每月费用支出项目金额（元）备注网络及通信费用15000上网费用和配送人员的通信费用固定资产折旧12000配送车辆和公司设备的折旧水电费900办公用品100场地费14000表4.第一月的营业额收入项目数量单笔金额（元）总金额备注配送快餐1000000.330000中饭为主配送家常菜10000220000以晚饭为主50000表5.第36个月后的月营业额收入项目数量单笔金额（元）总金额备注配送快餐8000000.3240000中饭为主配送家常菜800002160000以晚饭为主网站广告收入20000广告1000/条网站订餐会员500005/月网站商家信息5000010/月总计52000018 由于创业起初我公司知名度不高，收入主要来源是快餐配送，网站中的餐馆信息则免费为餐饮商家录入。开业前半年根据保守估计第一个月快餐配送为100000份、家常配送为10000份。经过后续发展，经过外卖市场调查，利用数学建模的知识建立一个优化的财务模型，将计算出最佳配送网点个数、工作人员配备数量、外送数量的增长趋势，争取每月送餐数量以8.8%增长。期间建设网点又必须投入人员及运送设备，需要追加投资。经过建模计算，我们可以在第一年年末达到收支平衡，即收入等于所有的支出。我们可以在第二年年末还清所欠下的所有贷款，并达到每月收入在60万的平衡点。第二年以后，随着公司步入正常运作，打开市场知名度，客源会增加，因此收入会提高，以指数形式增加。每月外送服务费必将超过80万。其次订餐平台收取店家网上广告、非会员订餐的手续费、配送交通工具广告费、配送服务费，此项收入会超过50万。而主要支出是只是员工工资、设备添加、更新维修费用、系统维护费用。预计第二年在不扩大基础设备的基础上以后月净利润至少为百万元。随着规模扩大，设备和人员增加，利润更是相当可观。因此，将各类因素综合考虑，为使企业权益达到优化，通过建模的方法,根据市场的发展程度和接受的容量,对服务站点的个数优化设置,来最小的减少设备、场地等固定资产的支出,同时保障员工福利待遇,随着业务的扩大,我公司的业绩更好,盈利能力强,股东权益也会增加。18'